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青砖茶与黑砖茶制作工艺的区别

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青砖茶与黑砖茶制作工艺的区别

发布日期:2017-06-26 作者:富华 点击:

青砖茶属黑茶种类,以老青茶作原料,经压制而成青压青茶,其产地主要在湖北省咸宁地区的蒲圻,咸宁、通山、崇阳、通场面等县,已有100多年的历史。青砖茶外形长为长方砖形,色泽青褐,香气纯正,滋味尚浓无青气,水色红黄尚明,叶底暗黑粗老。其与黑砖茶制作工艺的区别是什么?


青砖茶的加工过程:毛茶入库时,仅为七八成干,经过在仓库抽通风槽堆放,形成自然发酵,再行加工青砖茶。压制烘干过程与黑砖茶基本相似,但茶砖压制更紧。

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黑砖茶的加工过程:先将毛茶进行筛分、除杂,进行原料拼配。再经过称茶、蒸茶、机压、冷却、退砖、验砖、烘干、包装等工序。其中进烘房烘干时间约10天左右,逐渐升温,出烘时温度可达70℃。


不过,湖北青砖茶厂家较多,可能不同的厂家其制作工艺稍微有所区别,有自己的独特工艺。



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