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紧压茶的历史来源

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紧压茶的历史来源

发布日期:2020-01-10 作者: 点击:

砖状或块状,为了防止途中变质,一般紧压茶都是用红茶或黑茶制作。湖北青砖茶厂家的紧压茶一般都是销往蒙藏地区,这些地区牧民多肉食,日常需大量消耗茶,但是居无定所,因此青睐容易携带的紧压茶。

紧压茶加工中的蒸压方法与我国古代蒸青饼茶的做法相似。紧压茶生 产历史悠久,大约于11世纪前后,四川的茶商将绿毛茶蒸压成饼,运销西北等地。到十九世纪末期,湖南的黑砖茶、湖北的青砖茶相继问世。紧压茶具有的品质特性是,除了它具有较强的消食却腻,适应各地少数民族特殊的烹饮方法之外,是它还具有较强的防潮性能,便于运输和贮藏。由于过去产茶区大多交通不便,运输茶叶是靠肩挑、马驮,在长途运输中易吸收水分,而紧压茶类经过压制后,比较紧密结实,增强了防潮性能,便于运输和贮藏。而有些紧制茶在比较长时间的贮存中,由于水分和湿度的作用,还能增进茶味的醇厚。所以直到如今,以各种茶类加工制作的压缩茶,不仅在国内是兄弟民族日常生活的必需品,需要量多,而且在国际市场上也有一定的销售量。

明代以前,我国饮用的团饼茶就是茶树鲜叶经蒸青、磨碎,用模子压制成型烘干而成的紧压茶。现代的紧压茶以制成的绿茶、红茶或黑茶的毛茶为原料,经蒸压成圆饼形、正方形、砖块形、圆柱形等形状,其中以用黑茶制成的紧压茶为大宗。


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